赤ワインと白ワインの違い???

赤ワインは皮が黒い「黒ブドウ」を使ってつくられたワイン。
ブドウの果汁だけでなく、皮や種も使って作られていて、皮や種に含まれる「タンニン」という渋みが感じられるのが特徴です。

そんな赤ワインは以下の3つの種類に分けられます。

フルボディ

渋みが強く、香りも味も濃厚で、色も濃い赤ワインのことを指します。
言葉であらわすと、主張が強く、ズシッと「重い」ワイン。

レストランで店員さんにオススメワインを聞くと「重め、軽め、どちらがいいですか？」と聞かれることがありませんか？
あの「重い」という言葉は、フルボディのような香り・味・渋みが強いワインのことを指しているんです。
ライトボディ

フルボディと対極にあり、色が薄く、飲んだ時に渋みが少ない赤ワインのことを指します。
言葉であらわすと、主張は控えめで、サラッと「軽い」ワイン。
口当たりが軽いので、飲みやすいワインが多く、初心者に人気の赤ワインが多いのが特徴です。
ミディアムボディ

フルボディとライトボディのちょうど中間にあたり、渋みや酸味、香りがほどよいバランスのワイン赤ワインのことです。
色もちょうど、フルボディとライトボディの中間色であることが多いです。

赤ワインのことを語るときは、「フル！（重い！）」「ミディアム！（普通！）」「ライト！（軽い！）」という言葉を使うと憶えておきましょう。

白ワインは主に皮が黄緑の「白ブドウ」を使ってつくられたワインです。（場合によっては、黒ブドウを使っているものもあります）
白ワインは皮や種を取り除いてから発酵させるため、赤ワインのような赤色ではなく、透明に近い黄色や黄緑色になり、渋みもほとんどないんです。

そんな白ワインは、味の方向性の違いによって、以下の2つに分けることができます。

辛口系

ブドウの実が発酵することによって、糖分がほとんどアルコール分に変化し、糖度が低くなった白ワインのことを指します。
色味は薄く、酸味が強くなり、味がキリッ！と引き締まったワインが多いです。
甘口系

ブドウの糖分がなくならないよう、発酵を途中でストップさせて、あえて甘味を残したワインのことです。
色味は濃く、酸味は穏やかで、味はまろやかなワインが多いです。

白ワインのことを語るときは、「辛口！」「甘口！」という言葉を使うと憶えておきましょう。